Nach altem „Reinheitsgebot“ wird für das Brot nur Natursauerteig angesetzt. Das zum Backen benötigte Bio-Vollkorn wird seit geraumer Zeit selbst gemahlen. Ein Dutzend Spezialbrote und Brötchen gehören zum ständigen Angebot der Bäckerei Kirstein.
Der Renner, was Geschmack und Gesundheit anbetreffen, ist das Bio-Vollkorn-Frischflockenbrot. Die Flocken werden selbst hergestellt und enthalten viele Vitamine, Mineralien und Eiweiße. Es ist hervorragend im Geschmack und hält auch ohne Chemie länger frisch. Da zur gesunden Ernährung ebenfalls eine gute Verdauung gehört, trägt der Genuss des Brotes wesentlich zur Gesunderhaltung bei.
